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醉酒后怎樣解酒，很多人都想知道。
【九種解酒方】: 綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗凈， &nbs...
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賀年美食自製食譜--富貴花開
富貴花開 材 料 蟹 子 少 許 蝦 仁 半 斤 西 蘭 花 1 棵 花 菇 9 朵 肥 豬 肉 碎 少 許 調 味 份 量 生 粉 鹽 糖 米 酒 蔥 薑 油 酒 蛋 白 麻 油 做法 蝦 仁 去 沙 洗 淨 ， 以 刀 背 拍 成 泥 ， 加 入 調 味 ( 1 ) 摔 成 膏 狀...
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海鮮知多點---石狗公煲芥菜豆腐鹹蛋可解酒
【 石 狗 公 】 ( 又 稱 笠 仔 魚 ) ， 盛 產 期 在 冬 天 。 1 至 4 月 的 魚 隻 富 含 油 脂 更 美 味 。 石 狗 公 分 布 於 北 海 道 南 部 以 南 的 日 本 各 地 及 菲 律 賓 等 地 。 依 據 其 棲 息 海 ...
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想屋企人係新年有個開心晚上! 入黎教你煮好餸la!! ^_^
新年既晚飯梗係要有好餸啦!! 但係諗煮咩都諗都頭都爆啦~不過唔洗怕! 有我係度~~ 等我教你整味正野!! 等你地一家人食得開心d啦~!! ^_^ 彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)材料. 雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 12...
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素菜料理食譜 -- 拔絲香蕉
拔絲香蕉材料：香蕉 1隻力康蛋 2隻麵粉 1碗黑芝麻 2茶匙砂糖 6湯匙純麥芽 1湯匙作法步驟： 1. 香蕉去皮，切成小塊；蛋打勻，與麵粉拌合備用。 2. 將砂糖、純麥芽及水在鍋中熬煮，待砂糖溶化後，改小火慢慢熬黃。 3. 糖快熬好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾裏麵糊投入油中，炸至金黃即撈起，倒入糖...
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三茹豆腐湯~~(食譜)
【清熱解毒】三菇豆腐湯 三 菇 豆 腐 湯 營 養 價 值 豐 富 ， 功 能 清 熱 解 毒 ， 可 增 進 鈣 質 ， 以 防 骨 質 退 化 。 更 可 降 低 血 壓 及 防 禦 風 濕 性 關 節 炎 。 材 料 ：猴 頭 菇 二 兩草 菇 二 兩冬 菇 四 至 五 朵杞 子 五 錢硬 豆...
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乳鴿鱉甲湯~~滋補湯水
乳鴿鱉甲湯婦 女 產 後 腎 脾 皆 虛 ， 口 渴 津 少 ， 皮 膚 枯 乾 ， 可 飲 用 鱉 甲 乳 鴿 湯 滋 補 身 體 ， 因 為 這 湯 水 有 益 陰 補 血 ， 活 血 強 體 作 用 ， 對 產 後 失 調 的 婦 女 頗 有 裨 益 。 材料:乳 鴿 1 隻 鱉 甲 1 兩 ...
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中國茶道的精神知多少!
解說:「中國茶道」，包括茶藝和茶道精神兩部分。中國茶道精神，是指通過茶藝，對人們施以禮法教育、提高人的道德修養。從有禮節的茶道中，體現中國人追求心性與自然和諧合一，以及儒家積極入世的思想。道家思想亦為中國茶文化作出了重要貢獻，特別是茶文化中的藝術境界、哲學觀、自然觀，對人的養生極有進益。佛家思想的茶...
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潤膚消黃-- 雪耳薑糖珍珠奶
想 小 朋 友 大 過 左 之 後 都 可 以 保 持 小 朋 友的 白 滑 感 覺??家 長 必 需 從 小 入 手, 給 他 們 多 一 點 營 養 呀~~材 料 雪 耳 5 錢 西 米 1 兩 鮮 奶 半 杯 生 薑 1 片 冰 糖 適 量 水 4 杯...
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蟶肉黨參湯
蟶肉黨參湯 產 後 體 弱 ， 脾 虛 氣 弱 ， 頭 暈 眼 花 ， 營 養 不 良 兼 出 現 水 腫 ， 可 煲 蟶 肉 黨 參 湯 飲 用 ， 以 收 補 虛 健 脾 ， 催 乳 益 氣 之 功 效 。 材料:水 4 碗 蟶 子 肉 2 兩黨 參 半 兩 調味料:酒 1 茶 匙薑 片 2 塊...
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精選泰式食譜--Sa Te
Sa Te (沙爹) 作法： 將雞胸肉切成約1又1/2英吋。將香菜、胡椒、薑黃、咖哩、薑根、檸檬香茅、鹽和大蒜全放入攪拌機內充份攪拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均勻攪拌，加入雞肉片後浸泡約2小時後，再將雞肉串成肉串，將醬汁倒入鍋中加熱至滾做成沙爹醬，再將雞肉串放在碳火爐上烤，翻面...
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「馬仔」的由來..~
我們常吃的「馬仔」，在台灣叫做「沙琪瑪」，在大陸叫做「薩其馬」或「塞利馬」，原是滿洲的糕點，滿族人祭祀時不可缺少的祭品，也是喇嘛常用的點心，滿清入關後傳入北京，薩其馬是滿語的音譯漢字，是滿文「好吃的點心」的意思。在坊間流傳著很多種不同有關「薩其馬」之由來的傳說，而最可靠的說法是「薩其馬」是滿語的音譯...
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港式蛋撻之起源
歷史:蛋撻深受香港人歡迎，但其歷史尚短。據業餘香港歷史學者吳昊考證，1920年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會設計一款「星期美點」作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出早在中世紀，...
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大熱天時....,最好黎返杯..(雜果賓治,,)
對於雜果賓治相信沒有一個香港人不認識吧...!它可以說是香港殖民地時代的產物，是茶餐廳常見的特色飲品。賓治，是英文punch的音譯，是源自印度北部的飲料，由水、茶、糖、檸檬和印度arrack酒等五種食材組成。十六世紀時，英國東印度公司的水手將這種飲料帶到英國，再流傳到歐洲各國。最初，賓治是雜果雞尾...
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夏日消暑湯水
夏日消暑湯水： 一、花旗參鮑魚湯 (2-4人份量) 材料：花旗參5錢，百合1兩，鮑魚仔（連殼）約半斤，雞胸肉半斤，紅棗2粒，生薑4片，鹽少許。 製法：先將鮑魚仔連殼用水略沖，忌用擦擦；雞肉去皮去骨，洗淨飛水；百合、紅棗浸洗乾淨；將鮑魚仔、雞肉、百合、紅棗、生薑放入瓦煲內，加入清水12碗，大...