Sa Te (沙爹)  作法：
將雞胸肉切成約1又1/2英吋。將香菜、胡椒、薑黃、咖哩、薑根、檸檬香茅、鹽和大蒜全放入攪拌機內充份攪拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均勻攪拌，加入雞肉片後浸泡約2小時後，再將雞肉串成肉串，將醬汁倒入鍋中加熱至滾做成沙爹醬，再將雞肉串放在碳火爐上烤，翻面塗上醬料直到雞肉熟即可。沾沙爹醬和黃瓜醬吃。

 準備材料： 1又1/2磅雞胸肉 1/2大匙切碎的檸檬香茅 細木棒 1/4茶匙香菜籽粉1大匙鹽 3片薑片 1/4茶匙胡椒 5片大蒜球莖 2大匙糖 1/4茶匙薑黃根粉1杯椰奶 2大匙食用油 1/2茶匙咖哩粉           









沙爹醬作法：
將食用油、1/2杯椰奶及咖哩醬一起放入鍋中用中火加熱，當椰奶變濃稠時再將剩下的1又1/2杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生醬，均勻攪拌，再加入萊姆汁或羅望子汁，攪拌一下把火關掉即完成。 準備材料： 5大匙mussaman咖哩醬1又1/2杯椰奶 4大匙碎花生或花生醬 1又1/2茶匙鹽 5大匙糖 2大匙食用油

    




黃瓜醬作法：
將水和糖用中火煮開，當糖融化，加入醋和鹽均勻攪拌，放置一旁待涼，加入小黃瓜、青蔥、紅椒，撒上一些香菜。 準備材料： 5大匙糖 1又1/2茶匙鹽 1杯熱水 1杯小黃瓜切片 2顆青蔥，切碎 1大匙紅椒，切成環形2~3根香菜葉