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魚蛋的地位
據統計，香港人每日吃掉55公噸，約375萬粒魚蛋，是學生最喜愛零食的第一位，足見魚蛋的地位，每次經過街上的魚蛋檔總是人頭擁擁的。這也算是一種集體回憶吧，街邊篤魚蛋是五六十年代產物，當時街邊麵檔價廉，為減成本，便用潮州白魚蛋的下欄，或不太新鮮的魚肉，溝勻再以油炸熟做 不料大受歡迎，成為香港街頭小食的台...
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改變進餐的程序
油炸的食物美味可口，甜品亦令人想一吃再吃，但緊記即使量少，高脂高糖的食物仍會令你的體重不斷增加。要控制體重，必須儘量進食高纖維低卡路里的食物：例如蔬果，同時食物亦以清淡為主，減少使用各種醬汁和調味品。 烹調時應多利用蒸、煮、燉、拌等不必加油的烹調方式。相對於餐館較油膩的菜式，在家中進膳...
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香橙果凍甜品係健康兼有益食品
香橙果凍食譜材料： 大菜絲 10 克 水 3 量杯 濃縮橙汁 適量 (隨個人喜愛加入不同果汁及糖調味)做法：(約 15 粒份量，視乎模具大小)1.大菜絲剪碎，用材料以外的水浸軟，撈起瀝乾2.大菜加入水，慢火加熱至煮溶後 (約 10-15 分鐘)，過篩一次 3.加入濃縮橙汁拌勻調至喜愛甜味，倒入已濕過...
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襯襯你的夏天衫~
話咁快夏天又到, 無論你是男或女, 都想有過fit fit的身體去見見人, 除了咁樣, 你亦都想有個fit到爆的身體去襯襯你的夏天衫. 要做到咁, 一切要由飲食開始!!給你兩款減肥食譜燒脂湯材料：青椒１個西芹３條蕃茄４個椰菜半個洋蔥２個紅蘿蔔(台荀)１個 調味料：雞粉3茶匙 做法：1. 所有材料切小...
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香港懷舊小食 - 煎釀三寶
香港和澳門地區的常見街頭小吃。這種小吃通常都讓顧客以「三件五元」的價錢，從一堆煎釀食物裡挑選三件。不過，這三件通常以茄子、青椒和豆腐這三種食品最受歡迎。這種小吃的做法是把把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆腐這三種食品或其他較為少見的食物上，再放在鐵板上煎香，有時亦會使用竹籤串著，像吃魚蛋一樣...
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一日食多幾份水果~
政府很多時都見意市民一日食多幾份水果～～無錯的～～一日一水果真的不足夠～～但難度要一日食一個橙，一條香蕉，一個蘋果。。。這樣的話，一天的生果錢咪要很多？？比你一個不錯的方法吧～～明目雜果沙律 用上多種含豐富維他命A的水果，整份沙律維他命A總含量達154微克；製作時毋須添加沙...
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飲食文化之基本湯底
基本湯底湯底是西菜中非常重要的一環，不但可增食物的味道，更是所有餐湯及醬汁的基本材料。 白湯底 清雞湯、魚湯、蔬菜湯 所有材料與凍水同放煲內加熱，水滾後轉慢火煲1至2小時。湯底應清徹無色。 2. 有色湯底 &...
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食橙原來可以預防新腫瘤生長!!!!!!
美 國 國 家 癌 症 研 究 所 正 致 力 研 究 這 個 柑 橘 家 族 成 員 的 作 用 ， 因 為 根 據 動 物 實 驗 顯 示 ， 它 裏 面 的 許 多 重 要 化 學 活 性 物 質 可 幫 助 防 癌 ， 譬 如 柑 橘 油 、 檸 檬 烯 可 使 老 鼠 的 乳 房 腫 瘤 ...
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懷舊小食,維記咖啡豬潤麵
講起懷舊小食,第一時間諗起深水步維記咖啡豬潤麵如果係個邊街坊基本上唔駛提,但未去過真係要去食下,連曾任權先生都幫襯過可想而知維記咖啡並不普通維記係最出名食豬潤面架啦...佢地都起碼有成20年以上...維記咖啡粉麵~深水步福榮街62號及66號地下及北河街165-167號地下D號 電話: 2387-65...
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情人節食乜好！？梗係去大酒店啦！！！入黎我話你知!! ^_^
我相信好多人都應該聽過皇家太平洋酒店~信和個間呢~~佢入面有2間不同風格的餐廳，咁o岩黎緊就情人節!! 我見佢地係情人節設計了多款不同口味的情人節晚餐，超正!! 真係勁o岩情人~係呢個情人節去既好地方!! 在堤 岸，你同你既另一半除可享用佢地行政總廚親自設計的創意晚餐外，更可在璀璨維港夜景下...
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回味香港懷舊小食
孩 童 時 代 ， 你 是 否 記 得 街 頭 的 香 港 懷 舊 小 食 呢 ? 炒 栗 子、煨 番 薯、大 菜 糕、砵 仔 糕、涼 果….. 小 時 侯，寒 冬 之 際 ， 在 零 食 小 檔 子 吃 炒 栗 子 ， 或 吃 上 一 個 燙 手 ...
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香港懷舊小食 - 煨番薯
烤白薯，也叫烤番薯、煨番薯、烤地瓜，是中國街边小吃之一，历史悠久，尤其常見於冬天。從前街邊小販多以柴火放在大圓鐵桶內烤白薯，其後才用火力較持久的炭取代。吃时要趁热吃，否则凉了以后，烤白薯多会变硬。如同另外一种小吃“白薯乾”。香港，現在一年四季也有烤白薯賣，冬天賣紫心番薯，其餘...
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去唔到睇北京奧運 唔緊要~~o係屋企食北京菜補償返la~~~
仲記得中學時參加交流團去北京 , 老師帶左我地食左好多唔同o既 北京菜。直到依家都仲好想再食多次。但係成日出街食又好貴，所以都希望可以自己學煮。最近認識左一個黎自 北京 o既朋友，佢教左好我幾道 北京菜，所以想o係度同大家分享 : 北京菜由山東風味和當地風味(市肆菜...
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雞蛋仔,自己做都得
雞蛋仔五十年代雞蛋仔已經出現。當年小販都用炭爐，手持兩塊重重的生鐵，夾蛋漿燒。近年的雞蛋仔已轉用石油氣爐，鐵夾也輕了。做法：材料：麵粉4安士,生粉1安士,發粉1平茶匙,雞蛋2隻,砂糖4安士,奶2安士,清水4安士,1.將三種粉篩勻備用2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停...
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醉酒后怎樣解酒，很多人都想知道。
【九種解酒方】: 綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗凈， &nbs...