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食譜好介紹
柱侯醬燒骨伴菜飯Spareribs with Chee Hou Sauce & Vegetable Rice材料 ：腩排骨6條 (約8厘米長)。Ingredients ：6 pieces of Spareribs (About 8cm long).醃料 ：柱侯醬1湯匙、鹽1／2茶匙、糖1／2...
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百花鳳翼
百花鳳翼 材料：雞翼4隻（雞翼中段及翼尖）蝦仁227克冬菇2隻馬蹄肉2隻剁幼擠乾水雞蛋1 隻打散 調味料：雞蛋白3/2湯匙生粉2茶匙鹽1/3茶匙麻油少許胡椒粉少許生粉半茶匙 醃料：鹽1/6茶匙麻油少許胡椒粉少許生粉半茶匙 做法： 1. 雞翼洗淨，起去雞翼中段之骨，...
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壽司的起源
壽司一詞的起源：壽司一族認為壽司二字的起源，應是形容醋飯酸味的相通發音所衍申而來，至於寫成平假名的すし（音sushi）指的是醃漬發酵過的魚貝，而同樣的讀音可寫成「鮨」、「鮓」以及「寿司」。通常，關西地區的壽司店招牌多用「鮓」，關東地區則常寫著「鮨」。「江戶前壽司」：江戶也就是現在東京的前身，當地最著...
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魚香豆腐,送飯一流
魚香豆腐一個撈飯十分味的菜式材料豆腐切塊兩件葱切碎兩條蒜茸三茶匙（份量可因認個人喜好）豆板醬二茶匙（份量可因認個人喜好）粟粉一茶匙汁料雞湯半杯糖二茶匙（份量可因認個人喜好）白醋、生抽各半茶匙油、鹽各少許 做法豆腐瀝乾水，用滾油炸至金黃，再瀝乾油備用燒熱一湯匙油，炒香蒜茸、葱碎及豆辦醬，倒入汁料及豆腐...
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茄汁辣蟹----一個字~正
茄汁辣蟹有味覺及視覺享受的菜式 材料肉蟹兩隻（約一斤半）蒜茸、乾葱碎各一湯匙紅椒、青椒切碎各一隻粟粉一茶匙汁料辣椒汁兩茶匙（份量可因認個人喜好）糖二茶匙（份量可因認個人喜好）茄汁一湯匙（份量可因認個人喜好）油、鹽各少許上湯一杯 做法-肉蟹洗淨斬件，撲上粟粉及泡油，瀝乾油備用。-用少許油將蒜茸、乾葱碎...
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浙江菜入門---奉 化 芋 頭 , 蜜 汁 火 方
奉 化 芋 頭 原 料芋艿約650克水發海參25克水發香菇25克火腿25克熟雞脯肉25克青豆25克胡蘿卜5克 制 法 芋艿去皮，切花瓣形，上籠蒸至酥軟裝盤。 海參、香菇、火腿、雞肉、胡蘿卜切丁，加青豆下鍋中加清湯燒開，調好味后勾芡淋在芋艿上即成。 蜜 汁 火 方 原 料金 華 火 腿 上 方 一 ...
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唔想食白飯噤悶 我有計
上 海 菜 飯材 料 ：tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download"E7N4I&W1V$g,j雞 柳 肉 4 兩www.tvbnow.com2x5v*`*Y%{/l#P芥 蘭 菜 8 兩;G2^"B7...
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檸檬蛋白撻,馬拉糕 (甜品地)
檸 檬 蛋 白 撻screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';...
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甜品地2---焗香蕉乳酪卷,三文魚芝蛋批
焗香蕉乳酪卷 9J-l6Q/x'`!~3S#E'e材料：(12條)tvb now,tvbnow,bttvb,tv series,tv drama,movie,bt,download"s8J"A2B&\4E(P6j(r,f T水餃皮12張TVBNOW 論壇*G*j4r0u...
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甜品地3---櫻花芝士餅蛋糕 , 茉莉花蕾朱古力餅蛋糕
櫻 花 芝 士 餅 蛋 糕screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/o...
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云南菜入門---三絲干巴菌,過橋米線
云 南 菜 是 由 昆 明 、 滇 東 北 、 滇 西 、 滇 南 等 地 方 風 味 菜 組 成 。 三 絲 干 巴 菌 原 料鮮 干 巴 菌600 克火 腿80 克雞 脯 肉100 克辣 椒60 克 制 法 菌 治 淨 后 撕 成 絲﹐ 加 鹽 稍 揉 后 放 清 水 淘 洗﹐ 再 撒 少 許...
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芝士焗薯---人人都識整!
原來焗薯很易做，網友教我到超市挑一包有幾個的美國焗薯來做，吃下去原來馬玲薯焗完很甜，有薯香味，很喜歡喔。以後有什麼剩菜都可以拿來做焗薯了。材料:美國焗薯一隻餡料少許(隨便什麼都可以)Mozzarella芝士碎適量(百佳有售)錫紙一張(這個不能吃下肚)做法:先用沸水煮馬玲薯15分鐘(焗完後便不會太乾)...
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叉燒DIY
叉燒都可以自己做嫁! 叉燒材 料 : 梅頭肉 1磅 麥芽糖 4湯匙 醃 料 : 鹽 1茶匙 糖 2湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1湯匙 海鮮醬 1湯匙 叉燒醬 2湯匙 乾荵、蒜頭及玫瑰露酒各適量 做 法 : (1) 將梅頭肉洗淨，切成約半吋厚片。 (2) 剁碎乾荵及蒜頭。 (3) 將乾荵、蒜頭及所有醃料...
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方包唔一定要買ge~
軟軟方包:250G方包模鮮奶80G蛋 15G糖20G鹽1/8小匙高筋麵粉135G低筋麵粉 15G乾酵母1/2+1/8小匙無鹽牛油 15G做法:除牛油和牛奶外，其餘材料全部混合。 加入一半牛奶份量進麵糰中，慢慢一邊攪拌一邊加入餘下的，直至濕度適中，或全部牛奶加完。 將麵糰搓成球狀，把牛油加...
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自己做果醬~ yummy
士多啤梨果醬 Strawberry Jam材料(2瓶 250克 份量)士多啤梨 550 克 檸檬 1 個(搾汁)砂糖 1 杯燕菜精 (透明)Agar-agar Powder) 1茶匙 做法:製作過程用滾水煲瓶子及蓋十分鐘，進行消毒，滴乾瓶子。 士多啤梨洗淨去蒂，太大的切細。因為我買的都是小個子，所原...