本產品獲得香港標準及檢定中心評定符合香港法例在金屬雜質含量的許可及符合香港食環署對食品微生物含量的要求。
甜度高，是蔗糖的600-650倍。
口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特徵曲線幾乎與蔗糖重疊，這是其他任何甜味劑無法比擬的。
絕對的安全性，沒有任何安全毒理方面的疑問。 能量值為0，不會引起肥胖，可供肥胖病人，心腦血管疾病患者及老年人使用。 不會引起血糖波動，可供糖尿病人食用。
不會引起牙齒齲變，對牙齒健康有利。
具有很好的溶解性，從酸性到中性都能使食品有良好的甜味。
穩定性高：蔗糖素堪稱目前所有強力甜味劑中性質最穩定：耐酸堿、耐高溫、 貨架期長。 應用範圍廣，對酸味和鹹味有淡化效果；對澀味、苦味、酒味等不快的味道有掩蓋效果；對辣味、奶味有增效 作用，目前蔗糖素已在全球 約3000種以上的食品中得到有效應用，同時可用于醫藥及保健品。 因此，該產品是當今最理想的強力甜味劑，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用，沒有任何營養學疑問。
產品介紹
產品穩定性： 蔗糖素的主要優勢之一是在高溫食品加工和長期儲存時能保持其穩定性，即使在低PH值產品中使用也是如此 加工穩定性 蔗糖素在食品製造過程中的穩定性已在食品工業中主要加工程式系列試驗中得以證實。試驗通常是利用工業設備進行的；在各種情況下，樣品分析都證實了加工過程 中未檢測到蔗糖素損失的跡象 貨架期穩定性 貨架期研究報告顯示，用蔗糖素增甜的產品可在整個儲存期限內保持甜度不變。獨立報告研究也同時顯示，使用蔗糖素作為主要甜味劑的軟飲料，其口味特徵在儲 存中的漸衰情況與完全使用蔗糖增甜的飲料非常相似，這與使用了相對不夠穩定甜味劑的飲料形成了鮮明的對照。隨著甜味劑的下降，甜度的平衡被打破，從而導致 異味的滋生。
蔗糖素在PH值範圍不同的各種產品中均表現穩定。因此，在中性PH值產品以及酸性產品中表現出極佳的貨架期穩定性。 圖5顯示在20℃不同PH值條件下儲存期內蔗糖素水溶解的情況，也表明它在酸性條件下的穩定性。在PH值為3時，蔗糖素的損失少於0.5%。在PH值為 4，6和7時，蔗糖素沒有顯著變化。表3顯示在各種PH值水溶液中溫度對蔗糖素甜味劑穩定性 的影響。而表4顯示蔗糖素甜味劑在儲存在20℃溫度下碳酸型可樂中的穩定性。
