Food Channels 店鋪設計 主題設計 室內設計 裝飾設計 設計效果圖 流程圖

1.

容易識記原則
Identity

這是店鋪設計的首要原則。一家不能讓消費者輕易記住的店鋪在設計上是失敗的。店鋪便於識記，不但有利於吸引消費者進店購物，還減少了消費者二次購物的尋覓時間，有利於拉回頭客。在口問傳誦時也利於消費者描述。

因此店鋪設計不宜過於繁雜，色彩要協調，標識要簡潔易懂。這樣有助於信息迅速傳遞，並深化消費者對店鋪的記憶。

2.

一致性原則
Uniqueness

店鋪的風格、店鋪內外上下的設計應當與店鋪的市場定位、經營理念、品牌理念和產品風格保持一致。員工的衣著、導購行為、服務態度及服裝的檔次、配套用品等也要能傳遞店鋪的經營理念和定位。遵從一致性原則有利於樹立品牌形象，增強顧客的信任感，吸引目標顧客。

同時，店鋪的設計應與周圍環境保持一致。位於現代繁華商業街的店鋪，與位於古樸商業街和一般商業街的店鋪相比，設計風格就有差異。

3.

差異化原則
Differentiation

餐飲店鋪在進行設計時，必須把握差異化的定位原則，使自己的店鋪與其他店鋪有差異。店鋪只有設計出與眾不同的形象，展示自己的經營特色，樹立個性化的風格、使用特色的道具裝飾等，才能讓消費者迅速的識別到店鋪的經營特色和風格。

營造獨特的氛圍，烘托出所售商品的特色，是對其進行裝飾時的原則。吸引顧客零售店鋪外部和內部環境的設計要依照經營商品的範圍、類別以及目標顧客的習慣和特點來確定，應以別具一格的經營特色，將目標顧客牢牢地吸引到店鋪里來。要使顧客一看外觀，就駐足觀望並產生進店購物的欲望；一進店內，就產生強烈的購買欲望和新奇感受。

4.

人性化原則
Humanity

服務大眾的餐飲店鋪內部環境的設計必須堅持以顧客為中心的服務宗旨，要力爭滿足顧客的多方面要求。充滿人性的設計會使顧客感到被關心的親切感。內部設計符合人體工程學，符合消費者的購物心理，配置方便顧客購物的設施，營造良好的餐飲環境和氛圍，能夠為顧客創造愉快的進餐體驗，使顧客牢牢的記住店鋪，並產生口碑效應，促使店鋪的美譽度和知名度廣泛傳播，擴大店鋪的輻射範圍。

今天的顧客已不再把「食餐飯」看作一種純粹性的活動，而是把它作為一種集品味、休閑、享受及社交為一體的綜合性活動。因此，餐廳不僅要有豐富好味的餐牌選擇，還要創造出一種舒適的「食餐飯」環境，使顧客享受到完美的服務。

5.

效率原則
Efficiency

餐飲店鋪內部環境如果設計得很科學，就能夠合理組織商品經營管理工作，使進、存、運、銷各個環節緊密配合，能夠節約勞動時間，提高工作效率，增加經濟效益和社會效益。

 

要把握以上原則，在店鋪設計時要註意各方面的一些細節：

(1)明確品牌定位(年齡、職業、風格、價位、品種等)，追求自我(品牌)文化環境。
(2)掌握消費購物習慣走勢流向，傳播品牌視覺信息 (櫥窗、圖形等)。
(3)合理分佈有效空間，因勢利導，讓消費者自然步人品牌空間，瀏覽每件商品。
(4)點綴物品、道具等，必須吻合品牌環境訴求，寧精勿爛；色彩飾物，註意協調或對比差度。
(5)整體裝飾簡潔而富於變化，從棚頂、側壁、櫥窗，緊緊圍繞品牌定位、品牌標示等等的理念和暗示。
(6)賣場商品陳列，豐而不繁，簡而不空，有形而整，變而有序。
(7)營造舒適氛圍。哪怕一張沙發、一個掛鉤、一隻搖籃，也會讓消費者感受美好溫馨。
(8)合理的照明，適度的音效，給顧客一種輕鬆的視覺感受。