百世酒莊
百世葡萄酒，特點在於釀造方式，多工序，少量生產和人手監控，以少添加，追求純味，原味，用心釀製。例如酒精，絕不添加，以自然發酵轉化，因此百世的葡萄酒酒精不刺激，溫醇而天然。飲用一段時間後，醉意漸來，不頭痛，也沒口乾渴水的副作用。
要釀成各種葡萄好酒，除有優質葡萄外，相比大量生產發酵釀酒方式，關鍵在於少量式，人工化的生產工藝，才能配合釀酒師的技藝，釀出葡萄酒的真、濃郁、細膩。如此釀造方式，配合各釀造工藝手法，才能釀出各地域風味的葡萄好酒來。因此，您們可以打破國家、區域限制，只在百世酒莊裡就如此方便地採購到各地域獨特佳釀。
百世除採用世界各地「多種優質葡萄」釀酒（如：Riesling、Cabernet Sauvignon、Merlot、Chianti、Chardonnay等），並釀岀不同「風味酒體」的葡萄酒（例如：Full-Bodied、Medium-Bodied、Dry、Soft dry、Sweet、Medium sweet等），更釀出「多款風格獨特」的葡萄酒來（例如：White wine、Ice wine、Fruit wine、Red wine、Sherry等），大放紛陳，創造葡萄美酒的新境界。讓香港人、亞洲人真正地享受多款古風的葡萄美酒。在不同環境氣氛下，可讓各人多種選擇，不再單調地只享受一種的full-bodied紅酒為主了。
百世深信在未來，與時並進，繼往開來，挑選優質葡萄，不斷創新，自我超越釀造更多高品質的葡萄佳釀。這是百世的宗旨。
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