維他命A
預 防 眼 睛 疾 病 促 進 生 長 、 發 育 、 骨 骼 , 生 殖 機 能及 牙 齒 健 康 加 強 細 胞 及 黏 膜 的 保 護 和 再 生 維 持 呼 吸 道 及 腸 道 健 康 維 持 毛 髮 、 指 甲 及 皮 膚 的 健 康 食物來源:
要 攝 取 維 他 命 A ， 除 全 脂 乳 製 品 、 動 物 肝 臟 、 腎 臟 、 蛋 、 魚 肝 油 之 外 ， 多 食 用 色 澤 鮮 豔 蔬 菜 和 深 綠 色 疏 菜 ， 可 將 其 中 的 B - 胡 蘿 蔔 素 轉 化 成 維 他 命 A ， 例 如 芹 菜 、 南 瓜 、 蘿 蔔 、 紅 蘿 蔔 等 疏 果 皆 含 有 豐 富 的 維 他 命 A ， 其 中 紅 蘿 蔔 更 是 表 表 者 。
欠缺導致的問題:
夜 盲 症 、 眼 睛 乾 澀 皮 膚 乾 燥 腸 胃 不 適 妨 礙 生 長 骨 骼 及 牙 齒 健 康 受 損 過量會導致:
皮 膚 起 鱗 片 、 乾 燥 、 脫 皮 、 痕 癢 、 起 紅 斑 脫 髮 食 慾 不 振 、 虛 弱 嘔 吐 、 腸 胃 不 適 肝 臟 受 損 頭 痛 、 骨 痛 情 緒 緊 張 、 暴 躁