高營養低熱量的豆漿、豆腐，是公認的健康食物，但這些食物是否真正有益健康？香港大學與生署合作進行的大型調查發現，經常食用大豆類食物的長者，死亡風險比少吃此類食物的人低三成；而平日多吃大豆、蔬果和多喝茶，不但可以延年益壽，更有助抗衡肉類和奶類帶來的「壞影響」，令身體保持健康。

港大與衛生署的調查以九八年間死亡的近兩萬名長者個案為基礎，然後與一萬名同年齡的在生個案作比較。結果發現，經常食用大豆類食物，包括豆腐和豆漿等，死亡風險明顯較低，尤其是每星期也吃大豆類食物的女性，例如每星期吃四次或更多大豆製品的女士，死亡風險較極少吃大豆製品的女性低三成四。

調查亦顯示，多進食生果、蔬菜、魚類和大豆類食物等健康食品的長者，死亡風險明顯較低，至於多吃肉類和奶類食物的長者，則要承受較高的死亡風險，例如大量食用肉類和奶類但少吃蔬果的長者，死亡風險較少吃肉多吃菜的一群，高一倍多。不過，假如長者在多吃肉的同時，亦多吃蔬果等健康食物，死亡風險則與少吃肉多吃菜的長者相差無幾。