春天天氣變幻莫測，兩日前穿短袖衫，今天又要取來長大衣禦寒；本來濕濕的，突然又吹起風來又覺有點乾燥。 從中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，一系列肝的病證，如精神疾病、高血壓、中風等病，常會在春季復發或加重。因此「春宜養肝」，著重保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。如果忽視了護肝養肝，肝臟機能失常，則易發生上述病症。 《黃帝內經》指出：「正氣內存，邪不可干。」意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。增強體質、提高人體的抗病能力十分重要。春季注意調理起居飲食可起到預防疾病的目的。第一，生活上不要過分勞累，造成體質下降，容易使疾病乘虛而入；第二，第二，要保持精神愉快、心平氣和的良好心態，切忌妄動肝火，否則肝氣太盛，易患頭暈、目眩、中風和精神疾患 ;第三，第三，飲食上多用清肝降火的食品為主。  家常飲食宜多吃富含植物蛋白質和維他命的清淡食物，所以平常人不應春天進溫熱性補品，家常湯水也一樣，多用平性溫涼的水果蔬菜煮湯；即使用藥材，亦以健脾的山藥、蓮子，潤肺的杏仁、百合等為主。

番薯大芥菜黃豆排骨湯
番薯配大芥菜是個新穎的配搭，沒想到甜甜的番薯清香與芥菜那少許辛辣結合，味道十分出色；前者健脾益氣，後者宣肺豁痰，溫胃散寒，再加上黃豆的香甜，又有清熱利濕的功效。 每次用番薯250克、大芥菜100克、黃豆50克、豬排骨（200克）搭配即可。（此乃2至3人分量，視乎人數再調整用量。）