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夏日產後食譜(1) (花生木瓜煲豬腳湯+麻油木耳雞酒湯)

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麻油木耳雞酒湯

材料:木耳30克、老雞600克、麻油2湯匙、米酒2湯匙、薑少許

做法:1.木耳、老雞洗淨。
            2.燒熱麻油,下薑及木耳炒2分鐘。
            3.下米酒及老雞,炒熟,盛起。
            4.全部材料置燉盅內,注入滾水,隔水燉至雞肉爛熟,即可品嚐。可同時喝湯吃肉。

功效:產後腹痛的食療。

營養師說:木耳除了含有大量非水溶性纖維可預防便秘之外,鈣質也相當高,
                    有助補充懷孕時流失的鈣質。

醫師說:嬰兒需要較多的鈣質,所以一般媽媽在懷孕期間、生產後需要大量補充鈣質。
                雲耳便是其中一種鈣質豐富的食品


花生木瓜煲豬腳湯
材料:豬腳半斤、木瓜600克、花生200克、薑100克

做法:1.豬腳洗淨,切塊,飛水。
            2.將全部材料置於鍋內,加適量水煮2小時,再下鹽調味,即可品嚐。可同時吃肉喝湯。

功效:補氣養血、增液通乳。

營養師說:木瓜酵素能促進腸胃內動物性蛋白質的消化與吸收,減輕腸胃負擔,
                    有助減低患胃、十二指腸潰瘍的機會。

醫師說:這道湯同時有催奶功效,效果相當顯著。另可加入章魚(通常用於緊急情況)。
                但不宜喝太多,以免會發燒發熱,並引發乳頭發炎。