阿拉斯加長腳蟹源產於1) 不列顛哥倫比亞省，是〝紅皇蟹〞(洋名: Paralithodes camtschaticus) 的聚居地; 2) 從阿拉斯加東南面至日本比洛夫群島的聖馬太是另一品種〝藍皇蟹〞最豐盛產地; 3) 金皇蟹 (洋名: Lithodes aequispinus) 分佈從不列顛哥倫比亞省至日本的阿留申群島為據點。紅色和藍色皇蟹居於潮間帶至100噚以上(1噚相約6呎)。金皇蟹大多居住100-400噚之間及陡峭的海洋底部。
〝皇蟹〞其特色: 尾巴或腹部是扇形和後方下捲起的外殼。他們有5對腳，前腳是熊爪子(鉗)，接下來的三對腿是用作走路，第五對腿，一般捲起在後方其背甲位置（包括其外殼背面），這腿是成年雌性作清潔胚胎的用途（受精卵），雄性的是作交配時之用。〝紅皇蟹”是阿拉斯加品種最大，雌性重24磅，而雄性重約12磅。一般這些皇蟹生命約20-30年左右。
在捕蠟過程中，作業者須冒著生命危險，與驚濤駭浪的海洋中對抗，才可收成。
最後，不得不讚這些皇帝蟹其美味非凡之外，而在對人體健康方面，都能夠獻出很多而不可缺少的元素；作舉例，以每100克長腳蟹的營養指標來計算，牠可以供養熱量97千卡、蛋白質19.2克、脂肪1.5克、非飽和脂肪酸 (Omega-3) 0.1克、鈉鹽1072毫克、鐵4%、鈣6%及維生素A和C13%，可抗氧化，抗衰老，潤膚美白，促進皮層生長，不含抗生素，防腐劑，低脂肪和低卡路里等。總括而言，講究〝食〞的飲食文化愛好者，多吃都不怕妨礙健康喇。
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