父親節想送個蛋糕俾爸爸慶祝，
但係外面買到o既蛋糕多數都會好肥~~
為左爸爸o既健康，
所以我地都可以自己o係屋企做一個充滿愛心o既蛋糕~~
同佢過一個最溫馨的父親節~!!

巧克力乳酪蛋糕

材料：

白明膠..40g 
水..160g 
 
即溶咖啡粉..15g 
熱水..50g 
 
巧克力塊..500g 
 
鮮奶油..350g 
 
奶油乳酪(Cream Cheese)..1000g 
細糖..200g

步驟

(一)白明膠浸泡在冷水中15分鐘後隔水加熱至白明膠溶解。  (二)即溶咖啡粉先倒入熱水中溶解，再倒入步驟1中拌勻。 

(三)巧克力隔水加熱溶化後再倒入步驟2中。 

(四)鮮奶油打九分發備用。 

(五)奶油乳酪拌軟後加入細糖拌勻。 

(六)再加入"咖啡巧克力白明膠液"(步驟3)中拌勻。 

(七)將步驟6與打發鮮奶油(步驟5)一起拌勻。 

(八)倒入模型內，放入冰箱冷凍即可。

喜慶蛋糕

材料：
全蛋--750g 
細糖--250g 
低筋麵粉--300g 
桔子水--175g 
SP--70g 
香草粉--1/2匙 
沙拉油--175g 
 
表面裝飾：發泡奶油 
雪白油--300g 
煉乳--370g 
沙拉油--100g(調整軟硬度用)

步驟
(一)蛋、}先拌均勻 (約2分鐘)。  (二)低筋麵粉加入，用中速攪拌均勻　(約2分鐘)(低筋麵粉、香草粉要過篩)。 

(三)再加入SP、桔子水一起攪拌至完全發泡。 

(四)最後用慢速，沙拉油加入拌均即可。 

(五)將烤好的蛋糕去底紙反過來，在表面拌上上色的奶油，用三角花紋刮版刮出紋路。 

(六)蛋糕切成3cm X 3cm正方形形狀，表面擠上不同花樣奶油。

 28分鐘