情人節送花是指定動作，亦成為很多花店的重要收入。有花店表示今年多人結婚，鮮花定單亦因而上升，加上今年情人節在農曆新年前出現，節慶氣氛濃厚，捨得花錢買花的人不計其數。雖然玫瑰仍是大部分人的選擇，但顧客要求愈來愈高，所以挑選特別花種的人也不少。

中環蘇豪區Tiffanny Flowers是不少明星和大公司的御用花店，負責人Tiffanny（大圖右）指今年情人節預訂情況不俗，估計生意額會比去年上升。除了因為今年多人結婚，新婚始終要有點表示，情人節送花在所難免﹔其次因為農曆新年緊接情人節出現，節慶氣氛濃厚令人捨得花錢。她說﹕「今年顧客較疏爽，八百元至千五元一束的花最多人訂，暫時最貴的定單是五千元，約有七十枝花。」

Tiffanny說今年情人節的花價與去年相若，不過情人節的花價自然比平日高，好像平日賣二、三十元的玫瑰，情人節會加至六十元﹕「情人節是很多花店的命脈，佔了全年大部分營業額，加價在所難免。」情人節送花離不開玫瑰、百合等選擇，Tiffanny指近年客人要求愈來愈高，訂花時雖然不知道該選甚麼花，但就指明不要玫瑰、百合等大路選擇，花店就會按收花者的性格去挑選。她解釋情人節花束大致分兩類，一以主花為主，即玫瑰、百合等搶眼的花﹔另一種以小花為主，例如將小牡丹、鉸剪蘭等拼湊起來，通常「奄尖」的人會愛小花，因為嫌大花沒有新意，小花的花瓣數量多，較有層次感，無論半開或盛放都各具美態。Tiffanny今年情人節主力推介來自荷蘭、法國、紐西蘭等地的花，包括紫椰菜牡丹、日本麝香、蝴蝶蘭、薰衣草等，全部皆為外形較獨特的時花，是玫瑰以外受歡迎的選擇。

鮮花終有凋謝的一天，CC handmade去年情人節推出的毛冷花，卻能永遠保持花的燦爛。店鋪負責人Connie（左上圖）說由於去年反應好，所以今年推出新的配搭──以鮮花配搭毛冷花，毛冷花上可繡上客人要求的字，最熱門選擇是I Love You和收花者的名字，每朵毛冷花由人手織而成，造型幾可亂真。Connie說情人節的生意比平日上升近五成，由於情人節以玫瑰受歡迎，所以今年只推出玫瑰毛冷花配襯滿天星毛冷花，但玫瑰就有大小尺碼選擇。十一枝大紅色玫瑰連滿天星襯花售$698，價錢還包繡名服務，可能比買鮮花還要划算。

花不單止可用眼欣賞，還可用味覺品嘗。好像連鎖餐廳Strawberry Forever推出BlossomBerry，大大粒的美國士多啤梨蘸朱古力後，包裝成花朵一般，同時帶有花的心意和朱古力及士多啤梨甜蜜。由於要保持士多啤梨新鮮，因此購買時店員才將士多啤梨放入，自行冷藏時亦最好將士多啤梨與花分開。