安祖蓮娜祖莉出生於美國加州的洛杉磯。父親是斯洛伐克裔美國演員、奧斯卡獎得獎者強·沃特（Jon Voight），母親馬歇琳·伯特蘭德（Marcheline Bertrand）是法國裔加拿大人和易洛魁聯盟印第安人的後代。安祖蓮娜祖莉很小的時候父母就離異。11歲時開始崇拜麥可·傑克遜，並穿上釘滿釘的皮夾克。

1993年，安祖蓮娜祖莉進入電影圈，她在《電子人2》中做了一個跑龍套的小角色，接著1995年又在《駭客》中扮演了一名電腦駭客。

安祖蓮娜祖莉1996年嫁給英國男星約翰尼·李密勒，後離婚。這次人生衝擊中，對裘莉來說是一大警醒。進入好萊塢後，在演了一些反映平淡的影片後，終於在1997年因為在電視電影《喬治·沃萊斯》中出演喬治·沃萊斯的妻子而一鳴驚人，獲得金球獎。緊接著她拍攝的一部HBO的《吉婭》又為她獲得艾美獎提名。年輕的安祖蓮娜祖莉從此名聲鵲起，成為好萊塢後起之秀中的佼佼者。

2000年與比利·鮑伯·索頓閃電結婚，2003年5月離婚。

2000年安祖蓮娜祖莉因《移魂女郎》獲得第72屆奧斯卡金像獎最佳女配角獎及同年金球獎最佳女配角獎。

安祖蓮娜祖莉世界聞名是因為2001年主演了《Tomb Raider 》，2003年主演了其續集，這是一部根據影響非常大的同名電子遊戲改編而成的電影。安祖蓮娜祖莉在影片中扮演了女英雄羅拉。

2001年，安祖蓮娜祖莉捐給了聯合國難民署100萬美元，以幫助阿富汗難民，裘莉的這一舉動得到了聯合國難民署的高度讚揚。同年，她被任命為難民署親善大使。此後，安祖蓮娜祖莉曾出訪過獅子山、坦尚尼亞和巴基斯坦、查德以及俄羅斯車臣等許多國家、地區的難民營。

安祖蓮娜祖莉與父親關係長期不和，後她與父親斷絕父女關係，並從名字中去掉了「Voight」。

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