心太軟朱古力蛋糕



成份:
份量適合: 2個

朱古力          50g       
牛油             50g
全蛋             1隻
蛋黃             1隻
砂糖             12g
低筋麵粉       15g
雲呢拿香油    1/2茶匙

步驟:
1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；
2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
6.  麵粉篩入，輕輕拌勻；
7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。

Melty Kiss 朱古力


成份:
苦甜朱古力 825g
淡忌廉 600g
蜜糖 57g
無鹽牛油 75g
可可粉 適量

步驟:
1. 將朱古力切碎，將淡忌廉放入鍋中煮沸離火，倒入朱古力碎拌勻
2. 加入蜜糖和牛油拌勻
3. 將朱古力漿倒入模中，放入雪櫃雪約4小時待其凝固後，脫模切粒，沾上可可粉即成 


朱古力蛋奶雪糕

材料
冇糖朱古力粉 / 黑朱古力
 4 湯匙 / 240 克 
忌廉  300 毫升
現成吉士醬 600 毫升

製作過程
1.   忌廉 入微波爐丁 2 分 鐘，攪入朱古力粉(或黑朱古力) 至溶，混入現成吉士醬拌勻，將雪糕漿倒入雪榚機，按製造商的說明攪拌。 
2.  如沒有雪糕機，將雪糕漿倒入盛器，入雪櫃大約 1 小時，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再入冰箱雪至硬身。

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