課程簡介：
本課程為已完成修讀酒店管理學文憑或持有相關學歷的人士而設，透過為期6個月的酒店實習 (Industry Placement)，進一步強化學員的管理知識及督導技巧。在修畢課程後，學員可於香港或澳洲繼續修讀商業學學士 (酒店管理) 學位課程。
課程內容：
Core Subjects
Marketing I
Controls
Training
Manage Quality Customer Service
Roster Staff
Business Communications
Safety & Security I & II
Leadership
Hygiene II
Finance I
Coaching
Organise Functions
Food Production II
Applications
Business Technology II
Industry Placement
6 months Industry Placement in Hotels
開課日期：
2010年10月18日
入學資格：
本校酒店管理學文憑畢業 或 持其他學院之有關文憑；或
年滿 21歲 及 具有關工作經驗；及
面試合格。
資助計劃：
持續進修基金、政府免入息審查貸款計劃、學生車船津貼、地鐵優惠。
實習酒店：
本校應屆 (2009 - 10學年) 同學獲得以下酒店提供為期六個月的實習(Industry Placement) 職位，謹此致謝。(酒店排名不分先後)
半島酒店 (The Peninsula Hong Kong)
香港JW萬豪酒店 (JW Marriott Hotel Hong Kong)
城市花園酒店(City Garden Hotel)
香港逸東酒店 (Eaton Hotel Hong Kong)
怡東酒店 (The Excelsior, Hong Kong)
黃金海岸酒店 (Hong Kong Gold Coast Hotel)
香港金域假日酒店 (Holiday Inn Golden Mile Hong Kong)
香港朗廷酒店 (The Langham, Hong Kong)
香港旺角朗豪酒店 (Langham Place, Mongkok, Hong Kong）
數碼港艾美酒店 （Le Meridien Cyberport)
蘭桂坊酒店 (Hotel LKF by Rhombus)
帝樂文娜公館 (The Luxe Manor)
港威酒店 (Marco Polo Gateway Hotel)
諾富特東薈城酒店 (Novotel Citygate Hong Kong)
麗景酒店 (Hotel Panorama by Rhombus)
富豪香港酒店 (Regal Hong Kong Hotel)
富豪九龍酒店 (Regal Kowloon Hotel)
富豪東方酒店 (Regal Oriental Hotel)
麗豪酒店 (Regal Riverside Hotel)
皇家太平洋酒店 (The Royal Pacific Hotel and Towers)
帝苑酒店 (The Royal Garden)
仕德福酒店 (Stanford Hotel)
香港日航酒店 (Hotel Nikko Hongkong)
百樂酒店 (Park Hotel)
珀麗酒店 (Rosedale on the Park)
嘉湖海逸酒店 (Harbour Plaza Resort City Hong Kong)
雅逸酒店（Hotel Bonaparte by Rhombus）
灣景國際 (The Harbourview)
升學途徑：
完成此課程後，學員可繼續升讀：
1. 由澳洲Griffith University 開辦的商業學學士 (酒店管理) 學位課程，並最快於3個學期內，可選擇於香港或澳洲完成該課程；
2. 由南澳洲REGENCY International Centre, tafe South Australia開辦的商業學學士 (酒店管理) 學位課程，並可於1年半內於澳洲完成該課程；
3. 直接升讀本校與香港公開大學（The Open University of Hong Kong）協作開辦的三年全日制國際商業工商管理學士學位課程。
課程費用：
HK$38,010 (首期及第2期$9,600 x 2; 其餘3期$6,270 x 3)
(學生需於第一期學費中繳交$300的保證金，有關款項作為畢業費用而不設退款)
詳情請到 http://www.ymca.edu.hk/default.aspx?subURL=programme.ascx&cateId=042F3067-E8EE-44C3-9ED8-921F7BEBA366&TitleImg=top_011.jpg&SubCateTitle=%E8%AA%B2%E7%A8%8B%E8%B3%87%E6%96%99&SubCateId=013bd848-f4fc-4e2f-9e89-0c18f05f6140&Pid=7826be35-fcae-4dc8-9e72-3bf66cf190aa
