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消閒及娛樂
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好去處
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更新於: 2008-10-31
刊登者: hinhin
詳情內容
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屯 門 藍 地 大 街 對 於 不 少 香 港 人 來 說 只 是 一 條 陌 生 的 圍 村 街 道 ， 可 是 這 已 經 包 括 數 間 食 肆 、 超 級 市 場 、 士 多 、 傳 統 包 餅 舖 以 及 街 市 ， 每 天 的 午 飯 與 晚 飯 時 間 最 旺 。 昔 日 藍 地 大 街 卻 更 加 是 熱 鬧 的 市 集 ， 小 小 一 條 街 上 有 三 家 銀 行 ， 附 近 的 農 場 與 及 輕 工 業 都 圍 繞 發 展 ， 上 午 六 至 十 時 的 黃 金 時 間 ， 街 上 的 行 人 不 會 比 旺 角 女 人 街 少 ！ 雖 然 那 已 經 是 15 年 前 的 事 了 ， 熱 鬧 過 去 ， 留 下 來 的 卻 是 濃 濃 的 鄉 村 人 情 味 。
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1 傳 統 與 創 新
街 坊 茶 餐 廳 天 天 新 款
由 村 屋 改 建 的 茶 餐 廳 開 業 只 有 三 年 ， 坐 落 大 街 的 中 段 ， 做 的 也 是 街 坊 生 意 ， 拍 攝 當 日 ， 九 成 的 客 人 都 能 以 名 字 相 稱 。 別 以 為 街 坊 茶 餐 廳 來 來 去 去 都 係 幾 味 ， 「 正 正 因 為 個 個 都 係 熟 客 仔 ， 所 以 每 個 星 期 都 要 有 新 菜 ， 而 且 味 道 不 能 馬 虎 ， 用 料 亦 要 新 鮮 ， 要 朝 朝 落 街 市 買 貨 」 同 是 原 居 民 的 老 闆 關 先 生 果 然 沒 有 欺 場 。
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炸 醬 切 雞 米 線 $22 （ 連 一 杯 熱 飲 ）
攝 影 師 親 嘗 這 款 午 市 受 學 生 歡 迎 的 米 線 ， 推 介 其 炸 醬 味 道 包 括 酸 、 甜 及 少 少 辣 ， 而 米 線 夠 彈 牙 ， 切 雞 選 用 新 鮮 雞 ， 肉 質 幼 滑 。 老 闆 透 露 炸 醬 為 自 家 製 作 ， 再 混 合 瘦 肉 碎 及 肥 肉 碎 而 成 。
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懷 舊 豬 油 渣 麪 套 餐 $20 （ 連 一 杯 熱 飲 ）
市 區 的 豬 油 渣 麪 已 經 買 少 見 少 ， 這 麪 的 豬 油 渣 以 肥 豬 肉 炸 至 七 至 八 分 ， 再 放 湯 煮 成 ， 原 本 的 上 海 麪 則 以 現 在 的 烏 冬 代 替 ， 加 上 少 少 辣 的 大 冬 菜 碎 粒 ， 口 感 更 佳 。
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店 名 ： 美 味 茶 餐 廳
地 址 ： 藍 地 大 街 53 號
電 話 ： 2454 1149
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| | 第 二 代 傳 人
梁 先 生 身 兼 鎮 店 師 傅 ， 舖 內 二 十 多 款 包 餅 均 出 自 其 手 。 | | | | | |
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2 老 字 號 包 餅
30 年 歷 史 家 傳 麪 包 店
梁 合 記 是 那 種 典 型 的 家 傳 小 店 ， 現 在 已 經 由 第 二 代 經 營 。 自 開 業 以 來 一 直 為 鄰 近 居 民 提 供 麪 包 餅 食 ， 還 向 街 上 的 餐 廳 供 應 麪 包 ， 價 格 也 只 維 持 於 $5 一 包 曲 奇 餅 ， $2.5 一 袋 麪 麪 酥 之 間 。 都 是 多 年 街 坊 生 意 了 ， 麪 包 餅 食 都 因 應 街 坊 口 味 而 改 良 ， 成 就 了 便 宜 又 好 吃 的 出 品 。
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芝 麻 餅 $2.5
芝 麻 餅 鬆 脆 香 口 ， 是 辦 公 室 的 受 歡 迎 小 食 。 | |
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店 名 ： 梁 合 記
地 址 ： 藍 地 大 街 42 號
電 話 ： 2461 7167
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3 鄉 村 風 味
人 手 炭 燒 乳 豬 功 夫 足
位 於 藍 地 大 街 街 口 的 珍 珠 樓 ， 「 一 條 龍 」 式 炭 燒 乳 豬 的 製 作 過 程 ， 市 區 難 找 。 乳 豬 均 為 自 設 豬 場 所 繁 殖 ， 所 燒 的 乳 豬 約 3-4 斤 重 ， 保 持 皮 下 脂 肪 不 會 過 厚 。 再 由 經 驗 師 傅 以 炭 火 燒 約 十 分 鐘 ， 配 以 自 家 研 製 甜 辣 乳 豬 醬 ， 難 怪 一 直 成 為 熱 賣 之 選 。
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乳 豬 師 傅 每 天 以 炭 爐 親 手 燒 出 乳 豬 ， 留 意 每 朝 六 點 及 下 午 五 點 左 右 為 出 爐 時 間 ， 保 證 日 日 有 新 鮮 乳 豬 。 其 實 酒 樓 內 的 燒 豬 、 燒 鴨 及 叉 燒 等 均 由 師 傅 燒 製 ， 同 樣 每 天 出 爐 。
每 隻 乳 豬 約 3-4 斤 ， 豬 身 靚 沒 有 厚 厚 肥 膏 ， 約 需 30 分 鐘 時 間 準 備 ， $600 一 隻 。 例 牌 每 碟 $60 。
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抵 食 羊 腩 煲
晚 市 超 抵 食 羊 腩 煲 ， 每 煲 差 不 多 有 兩 人 分 量 ， 每 晚 五 時 起 供 應 ， 僅 $28 。
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店 名 ： 珍 珠 樓
地 址 ： 藍 地 大 街 1 號
電 話 ： 2462 7888
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4 傳 統 超 市
元 朗 小 吃 有 得 賣
有 別 於 一 般 市 區 的 大 型 超 市 ， 來 這 購 買 糧 油 食 品 都 可 以 有 商 有 量 。 比 如 小 記 怕 甜 又 想 買 小 吃 ， 老 闆 娘 便 提 意 買 芝 麻 花 生 糖 ， 另 外 米 通 也 不 錯 吧 。 超 市 內 未 必 找 到 潮 流 日 本 小 吃 ， 卻 不 難 發 現 來 自 元 朗 的 香 蕉 糕 與 光 酥 餅 ， 有 別 於 一 般 來 自 內 地 的 同 類 小 吃 。
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芝 麻 花 生 糖 及 粗 粒 花 生 糖 各 $5
小 記 品 嘗 過 兩 款 花 生 糖 後 ， 果 真 覺 得 味 道 不 太 甜 ， 咬 落 不 太 硬 身 ， 非 常 脆 口 。
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店 名 ： 潘 萬 興 超 級 市 場
地 址 ： 藍 地 大 街 22 號
電 話 ： 2461 6464
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妙 法 寺 重 建
水 晶 蓮 花 大 雄 寶 殿 設 計 新 穎
建 於 1950 年 的 妙 法 寺 ， 為 全 港 最 高 的 佛 寺 ， 位 於 藍 地 大 街 毗 鄰 。 寺 內 分 三 層 ， 包 括 地 下 供 奉 彌 勒 佛 及 護 法 四 大 天 王 ， 第 二 層 供 奉 玉 佛 及 作 齋 堂 ， 第 三 層 為 萬 佛 殿 及 千 手 觀 音 殿 ， 供 奉 三 寶 佛 。 由 於 院 舍 設 施 漸 舊 ， 經 多 年 向 政 府 申 請 後 獲 批 重 建 ， 於 九 九 年 二 月 舉 行 灑 靜 動 工 儀 式 ， 開 始 翻 造 改 建 。
改 建 後 最 為 矚 目 ， 應 該 是 集 佛 殿 、 圖 書 館 、 大 會 堂 及 其 他 文 教 室 於 一 身 的 綜 合 大 樓 ， 其 頂 層 的 大 雄 寶 殿 以 水 晶 蓮 花 為 造 型 ， 殿 內 無 柱 ， 並 有 電 梯 直 達 佛 殿 ， 方 便 老 人 家 及 殘 疾 人 士 進 出 。 設 計 新 穎 ， 為 本 地 佛 寺 所 罕 見 。
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往 屯 門 藍 地 大 街 交 通
可 於 荃 灣 地 鐵 站 （ 南 豐 中 心 巴 士 站 ） 乘 60M 巴 士 往 屯 門 市 中 心 ， 轉 乘 輕 鐵 在 藍 地 站 下 車 。 | |
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