By dumby on 2013-03-08

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眾多國家均在香港供應雞蛋，我們購買雞蛋可以是困難的選擇。對一些國家所生產的雞蛋，名稱如"有機"、"走地"和"穀倉飼養"的認識是非常重要。

層疊式雞舍及關在籠裡的雞隻
全球有超過60%雞蛋來自關在層疊式雞舍及關在籠裡的系統，在包裝上未有分類的雞蛋，便是來自在層疊式雞場母雞，是以付出動物福利換來最大的盈利, 雞蛋也相對地便宜。

穀倉及無籠飼養的雞蛋
穀倉雞與無籠飼養雞隻是相同：雞隻被放置在大型倉庫（穀倉）內隨意走動。這些雞隻可以移動，及設有棲木和鳥巢。雞隻可以更自然地表現行為，減低了因寵底設計而引致腳部問題,雞蛋質素也比層疊式雞生的雞蛋高,價錢也同樣比較高。

走地雞蛋
一些國家為走地雞提供良好的生活水平，享有全天侯廣闊的戶外環境，容許牠們自由表現自然行為，如覓食，棲息及拍翼。成本及價格也是最高的。

有機雞蛋
簡而言之，有機雞蛋是來自那些不使用商業飼料，殺蟲劑，殺真菌劑，除草劑或生長激素的雞場，而"有機"這個名稱與怎樣安置雞隻是毫無關係。

素食雞蛋
素食雞蛋是來自以100%全素飼料餵食的母雞。素食雞蛋一般較為昂貴，牠們亦可能是來自層疊式雞舍、穀倉飼養或走地，因此查詢來源亦相當重要。