我嘗試自己在家蒸燒賣,但和在酒樓吃到的也差太多了吧..有人可以教我嗎?
<p>我嘗試自己在家蒸燒賣,但和在酒樓吃到的也差太多了吧..有人可以教我嗎? <br _mce_bogus="1"></p>
By vincy luk (graduate) on 2012-07-25 Answers 1 Views 365
By sammi ho (graduate) on 2012-07-26
材料： 豬肉7兩 蝦肉7兩 冬菇4-5隻 燒賣皮 蟹 調味： 糖4錢 鹽2錢 雞粉3錢 生粉5錢 麻油、胡椒粉少許 冬菇浸軟切絲或切粒 豬肉切粒，蝦可切粒或保留原隻 肉粒及蝦加入鹽及生粉攪至起膠 (順同一方向攪) 加入冬菇粒及其他調味再攪均(保留起膠狀態) 以燒賣皮包好，將燒賣輕輕捏成圓柱狀，燒賣面用刀稍為抹平，放上蟹籽 蒸 10分鐘就ok啦
