蕃茄
蕃茄含有維生素P，它能使沉澱於皮膚的色素、色班減弱，又可預防老年班出現，是天然的美容食品。此外，蕃茄含有的蕃茄紅素對前列腺癌、肺癌胃癌等都有預防作用，並能起到調節血脂、抗輻射、抗衰老的功效。蕃茄既是蔬，亦是果，所以很多人都會把蕃茄當作水果，但千萬不要吃未成熟的生蕃茄。青色的生蕃茄含有茄鹼，茄鹼是一種有毒物質，它能使人出現頭暈、作嘔作悶、嘔吐及全身疲憊癥狀；但成熟的紅色蕃茄，就沒有茄鹼，所以請不要吃未成熟的蕃茄。其次，空肚也不能吃生蕃茄，因為蕃茄中含有一定的膠質、果質、林膠酸和可溶性收歛劑等成分，這些東西是可與胃酸發生化學作用，形成不易溶解的塊狀物。當這類塊狀物增多時，有可能堵塞胃部出口，從而令胃內壓力升高，引致胃擴張，甚至是劇烈胃痛。所以空腹不宜吃生蕃茄，作為飯後果則無妨，因為胃酸與食物充分地混合後，胃酸濃度會降低，就不會與蕃茄所含物質結成硬塊。認清每一食物的特質，自然吃得健康了。
By 業餘推拿師
(pupil)
on 2011-07-07 Answers 0 Views
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