豆奶
據中國中醫科學院—廣安門醫院營養科，王宜主任介紹，喝豆漿並不是人人皆宜的。
1.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
2.豆漿裏不能加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體收，白糖則不會有這種現象。
3.有人喜歡用暖水瓶盛載豆漿保溫，其實這種方法並不可取，因為暖水瓶內，溫濕的環境極有利於細菌繁殖；另外豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢，喝了會危害人體健康。
4.豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
5.豆漿不但要煮，而且在煮豆漿時，還必須要打開鍋蓋，這是因為讓豆漿裏的有害物質可以隨水蒸氣揮發掉。
6.還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
By 業餘推拿師
(pupil)
on 2011-07-07 Answers 0 Views
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