求沙薑雞腳食譜!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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By coby_lau (畢業生) on 2011-06-09 答案 2 觀看次數 424
By 物業管理 31265111 保安服務31265111 QAS保安課程 代辦保安員証 (畢業生) on 2011-06-11
提供管理員保安員$12,800起全包
By yandy ng (畢業生) on 2011-06-09
材料及份量:急凍雞腳 1磅(新鮮或冰鮮雞腳更佳) 沙薑粉 30~40克(超市細樽裝約1/3份量) 鹽 2湯匙 生抽 2湯匙 紹興酒 2湯匙 蒜頭 數棵(去衣輕拍扁) 清水 1公升
製法:
1.先將雞腳解凍後汆水煮熟一次(如怕腥味可加2湯匙紹興酒汆水多一次)2.將已汆水的雞腳用水喉水沖洗乾淨 3.用剪刀將已熟的雞腳去爪 4.煲滾1公升水後加入沙薑粉、鹽、生抽、紹興酒及蒜頭5.滾10分鐘後熄火,蓋上煲蓋浸30分鐘後即可進食(浸得越耐越入味)
