By candy lau (畢業生) on 2011-06-02

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材料: 豆腐 1件（切小塊）冬菇 5隻髮菜 20克枝竹 40克荷蘭豆 50克（撕去硬邊）木耳 20克粉絲 1小扎 甘筍 120克（去皮，切片）南乳 1大磚水 2杯紹興酒 1湯匙薑 2片（切幼絲）蔥 3棵（切段）
調味: 生抽 2茶匙糖 1湯匙米酒 1茶匙生粉 1/4茶匙麻油 少許 1.冬菇及粉絲分別用水浸軟，冬菇去蒂，榨乾水分，粉絲略剪，瀝水，備用；髮菜、枝竹及木耳分別浸洗淨，木耳剪成小塊，甘筍片與木耳分別放入滾水略灼，盛起，洗淨，備用。

2.於瓦煲內，燒熱2湯匙油，爆香薑絲及蔥段，拌入南乳同爆香，再加入冬菇、髮菜、木耳同兜炒，灒酒後，加入水，以慢火煮約10分鐘，再下甘筍、豆腐、及枝竹，轉大火煮至滾，加入拌勻調味料後，下荷蘭豆拌煮勻，即成。

By mindy chan (中學生) on 2011-06-02

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