By carmen lai (graduate) on 2011-06-02

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材料
楊桃 １個
西柚 １個
芒果 １個
沙田柚 １/２個
西米 ２ １/２安士
椰汁 １細罐
鮮忌廉 ５安士
砂糖 ８安士
清水 ４２安士
滾水 適量

做法
1)西米洗淨，用適量滾水煮至透明，然後取出過冷河，瀝乾備用楊桃洗淨，去核切粒，備用
2)沙田柚去皮，起肉；將肉拆碎
3)芒果去皮去核，起肉；切成細粒
4)用水45安士煮溶砂糖，待冷卻後加入鮮忌廉及椰汁．再將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用

只須將西米放進水裏煮滾，便可熄火將d西米焗至透明，如果水溫已經降低而仲未變透明o既話，可以再加熱，再焗一次．