By peggy lau (畢業生) on 2011-06-02

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材料: 雞中翼12兩蔥段1條花椒少許薑2片八角1粒醃雞材料: 紹酒1湯匙胡椒粉少許
調味: 水3/8杯老抽１湯匙李派林醬汁1 1/2湯匙甜豉油4湯匙片糖1/2片
 做法: 簡介 :1. 先把雞翼洗淨，然後抹乾。把雞翼放入醃料拌勻，約醃20分鐘；
2. 把２湯匙油入鍋燒熱，爆香薑片和蔥段，再放入雞翼，略炒及澆酒，加入八角、花椒和其他調味料；
3. 把雞翼及調味料一併用慢火炆煮至熟透，上色、入味，汁亦變得香濃，可上碟，再加上少許麻油，會更加惹味。