我想請教, 用蠔豉煲粥, 應該落咩配料會好味d?
By wanny chow (小學生) on 2010-02-03 答案 6 觀看次數 3414
By wushukhan on 2010-08-19
蠔 豉 皮 蛋 鹹 瘦 肉 粥 用 料 ： 白 米 10兩 ， 蠔 豉 2兩 ， 皮 蛋 2個 ， 瘦 肉 10兩 。 做 法 ： 瘦 肉 最 好 隔 晚 用 鹽 醃 過 ， 待 早 上 使 用 ， 米 洗 淨 ， 放 下 沸 水 內 （ 約 二 十 碗 ） 先 煲 。 將 蠔 豉 及 用 清 水 洗 過 的 瘦 肉 ， 齊 放 下 粥 內 同 煲 。 瘦 肉 待 煲 腍 時 撈 起 。 這 時 ， 加 下 切 成 小 粒 之 皮 蛋 同 煲 ， 瘦 肉 則 撕 起 絲 條 ， 粥 煲 好 時 ， 放 回 瘦 肉 絲 ， 調 味 ， 便 可 取 吃 了 。 煲 此 粥 品 若 加 些 臘 鴨 頭 頸 同 煲 ， 則 粥 味 更 濃 ， 為 下 火 佳 品 。
By 匿名 on 2010-10-13
蒜頭鹹骨菜乾蠔豉粥,好正!!推薦
By wushukhan (畢業生) on 2010-05-11
加瑤柱...............好味D
或者加花生排骨都OK
By VaVa (畢業生) on 2010-02-05
過年最好落埋瑤柱冬菇，好意頭又應節~~~~~
By 史生 (中學生) on 2010-02-04
我會落魚片同埋加薑, 再加係酒樓食既脆脆!!
By kammy lui (小學生) on 2010-02-03
落皮蛋瘦肉，一樣會好好味!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
