有無人有最正宗既tiramisu食譜?即係soft個種,一杯杯既。
By yandy ng (畢業生) on 2009-12-30 答案 1 觀看次數 1806
By ray lam on 2010-04-16
材料Expresso Coffee 1 杯 ( ( 掃手指餅用 )手指餅 20 條Kahlua 酒 少許 ( 掃手指餅用 )Rum 酒 少許 ( 掃手指餅用 )Bailey 酒 少許 ( 掃手指餅用 )Mascarpone Cheese 500g忌廉 250g蛋黃 3 隻蛋白 3 隻砂糖 50g雲哩拿香油 少許Rum 酒 適量Bailey 酒 適量Amaratto 酒 適量Kahlua 酒 適量無糖可可粉 適量 ( 撒面用 )做法1. 先煮好 Expresso Coffee 放涼, 加入 Kahlua, Bailey 及 Rum 酒, 待用2. 蛋黃加入一半砂糖打至淡黃色, 加入各酒類及雲哩拿香油打滑待用3. 忌廉打起放入雪柜待用4. Mascarpone Cheese 打滑加入蛋黃5. 蛋白加另一半砂糖打至企身, 再逐小混入 Cheese 中, 再慢慢加入已打起忌廉6. 手指餅先掃上咖啡酒混合物, 再鋪至盛器底部, 鋪下一屠 Tiramisu, 再重覆以上動作一次.7. 放入雪柜 4-6 小時, 吃時晒上可可粉