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本課程由資深名廚任教,內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。教授內容包括:莧菜雜菇玫瑰花配南瓜汁及茄汁蔬菜湯。 更多詳情
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本課程主要教授兩款燒焗西餐菜式,款式有香草芥末燒原隻羊脾、雜菌釀焗鮮嫩春雞。 課程內容著重講解及示範,製成品供學員品嚐,並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程主要教授兩款燒焗西餐菜式,款式有香草蜜燒豬頸肉、法式燒原塊豬肋排。課程內容著重導師示範與講解,製成品供學員品嚐,並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程主要教授兩款燒焗西餐菜式,款式有普羅旺斯烤魚、法式寶雲酥烤原件羊鞍。課程內容著重導師示範與講解,製成品供學員品嚐。 更多詳情
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本課程主要教授兩款燒焗西餐菜式,款式有烤釀羊腿、牛奶燴豬排。課程內容著重導師示範與講解,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程主要教授兩款燒焗西餐菜式,款式有燒有骨西冷、焗茨、燒鴨橙皮汁。課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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燒、焗肉類在西餐中,色、香、味皆存,為眾人喜好。本課程教授「燒豬脾」及「黑椒汁焗牛仔骨」,使參加者能掌握燒與焗之基本技巧。 更多詳情
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本課程由專業導師教授其中一款法式名菜紅酒燴牛尾(Red Wine Oxtail Stew)及黃飯的烹調方法。課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。 更多詳情
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「威靈頓牛柳」即酥皮焗牛柳,本課程教授如何用鵝肝醬、火腿包心酥皮面焗成威靈頓牛柳。課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程旨在介紹西餐青咖喱的製作方法。導師會即席示範及講解有關之製作方法,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程著重介紹咖喱汁之製作及配搭,使參加者日後能調製出各類適合自己口味之咖喱食品。課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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中式海鮮以清及原味為主,而西式海鮮則以香濃汁料為主,本課程教授「魚湯香草浸魚」及「白桃酒羅勒焗海中蝦」。課程內容著重導師示範與講解,製成品供學員品嚐,並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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中式海鮮以清及原味為主,而西式海鮮則以香濃汁料為主,本課程教授「炒蝦球芒果汁」及「煎石班香茅蕃茄汁」。課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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本課程內容著重導師示範及講解,製成品供學員品嚐。適合家庭款客及酒店餐廳應用之人士學習。 課程主要教授酥皮龍蝦湯及香草紙焗龍脷柳的方法。並由資深西餐名廚任教。 更多詳情
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導師基本上以英語為主,並輔以少量廣東話講解印度菜式常用香料及教授四款家傳戶曉的印度菜式,包括:(1) 馬德拉斯大蝦配印度澎澎餅;(2) 咖喱羊肉配印度麵包;(3)咖喱牛腩配印度總統米飯/印度香米飯;(4) 咖喱雞盆配印度薄餅。 更多詳情
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本課程由主政香港著名酒店的印度廚師任教,導師示範及講解為主,學員在課堂上設有烹調,製成品供學員品嚐。 更多詳情
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本課程在優雅的環境下由母語為英語的外藉人士教授,是一實習西餐烹飪課程。導師講解及示範,同學在課堂上親自烹調。同時間既可習西餐的烹調技巧,亦可學習英語,尤其是烹飪的術語,一舉兩得。 更多詳情
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課程內容包括: Green Salad with French Style(法式雜菜沙律)、Roastspring chicken(燒春雞)、Chicken Liver(雞肝)、Onion Soup(洋蔥湯)、Pan Fried fish with home made sauces(自製醬汁煎魚)、Apple Cumble(蘋果金寶批)等 更多詳情
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本課程由母語為英語的外籍人士教授,是一實習西餐烹飪課程。導師講解及示範,學員在課堂上親自烹調。同時間既可學習西餐的烹調技巧,亦可學習及練習英語,尤其是烹飪的術語,一舉兩得。 更多詳情
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本課程由母語為英語的外籍人士教授,是一實習西餐烹飪課程。導師講解及示範,學員在課堂上親自烹調。同時間既可學習西餐的烹調技巧,亦可學習及練習英語,尤其是烹飪的術語,一舉兩得。 更多詳情
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