梅子的主要成份：

硒：抗氧化、抗癌、抗紫外線、提供精力避免陽萎、抗不孕、防治老年痴呆、抗老化、提升免疫力、降低癌症發生率、降低心血管疾病與癌症、ＡＩＤＳ、肝功能失常、攝護腺癌等的罹患率，還可去除體內重金屬汞、除斑、防止臉色暗沉

鉻：降低血糖及血壓、減肥、協助脂肪代謝、活化胰島素、促進血醣及脂類代謝、治療糖尿病與高血壓、預防肥胖、降低膽固醇、減輕體重、提高人體免疫力

鋅：提高免疫力、抗氧化、抗老化、防治老年痴呆、去除自由基、促進胰臟分泌、提高性腺機能、降低癌症發生率、活化肌膚

鎂：提供精力泉源、是酵素的活化劑、維持心律正常、抗老化、減緩骨質疏鬆、降低膽固醇含量、治療精神抑鬱、降低心肌梗塞發生率

鈣：促進神經傳導、延緩骨質疏鬆、促進傷口癒合、降低血壓與膽固醇、關節炎、維護腎功能、與維生素Ｄ共同促進骨骼發育、減低大腸癌發生率

錳：改善肌肉無力症、抗氧化、去除自由基、活化體內酵素、分解胺機酸、蛋白質、脂肪、膽固醇、醣類、具有抗老化抗癌的功能

鐵：活力與補血、吸氣與殺菌、改善貧血、增加對疾病的抵抗力、減少疲勞

葉酸：是生命能量物質、促進增強免疫力、抵抗病毒、降低心血管疾病、轉換壞膽固醇為好膽固醇、促進人體膠原生成的能力、活化肌膚、減緩黑斑生成及皮膚老化

菸鹼酸：減輕壓力、防止血栓及心臟血管疾病

檸檬酸：促進鈣質吸收、減緩老化、抗癌、抗老化、提升免疫力、減肥

蘋果酸：分解脂肪、減肥、提升免疫力

植物性蛋白質：增強身體抵抗病毒的能力

植物性脂肪：能量的來源

碳水化合物：提供身體能量、是精力及體力的來源


梅果的果實中約含90%之水分，粗蛋白質、灰份、粗纖維量均在1%以下，礦物質以鉀、磷、鈣、鐵為主，維生素如Vit B1、B2、C等。梅果所含的糖主要有蔗糖(sucrose)、果糖(fructose)、葡萄糖(glucose) 、山梨醇(sorbitol)。有機酸主要為檸檬酸(Citric acid)及蘋果酸(L-Malic acid)。其他機能性成分如苦杏仁素(Amygdalin)與多酚類化合物(Polyphenols)及類胡蘿蔔素(β-Carotenoids) 等。本草綱目中記載薔薇科植物的梅、桃及山桃等具有以下的功能如：具殺菌、促進胃腸健康、淨化血液、促進肝臟及腎臟機能、消除疲勞、防止老化、保持美容、鎮痛、解熱、消炎、止咳平喘、防止高血壓、動脈硬化、胃癌、糖尿病等症狀的功效。

參考來源 : 梅精(梅エキス)的書房