相信很多人都試過，利用啤牌疊高砌模型，要是能將全副五十四張啤牌疊成金字塔模型，已是十分高難度的創舉，但相比起全球唯一啤牌建築師、「健力士世界紀錄」保持者Bryan Berg的傑作，便難以相提並論。 Bryan十七歲時已「建造」了高十四呎六吋的啤牌摩天大樓；去年他花了五星期，用了超過五萬五千張啤牌，疊出二十五呎十吋高的巨型摩天大樓。這名「啤牌建築師」最近已親臨香港，並在旺角朗豪坊築起超過十四萬張啤牌的「北京選手村」，及多項北京地標建築物，他會在二十日之內用十四萬張啤牌疊出北京選手村，到七月二十四日，觀眾便可看到他逐張牌砌出的鳥巢、水立方、奧林匹克水上公園及北京電視中心等著名建築物。並將會於7月9日（三）舉行動土大典，大家不妨到場觀賞。 首次來港的伯格，笑言發覺香港很像他居住的城市紐約，到處都是高樓大廈，而他去年用五萬五千張啤牌砌出二十五呎十吋高的摩天大樓，打破他自己保持的二十五呎高健力士世界紀錄。 畢業於哈佛大學的伯格，沒有去當正式的建築師，卻成為一位啤牌藝術建築師，原來在他八歲的時候，已跟著祖父用啤牌在家裡砌一些很複雜的圖案，漸漸砌啤牌成為了他的興趣，到了他十七歲時，首次砌了一座十四呎六吋高的啤牌摩天大樓，亦締造了「世界最高啤牌建築物」健力士世界紀錄，一鳴驚人。伯格說，那次的成功為他做了不少宣傳，之後便陸續有好多人邀請他到世界各地砌啤牌，現在更成為了他的職業。 伯格會砌水立方，方法是先砌密封的四方建築物，再逐張抽出某些啤牌，騰出通透的空間。他又會嘗試以LED燈，來裝飾所砌好的建築物，鳥巢是紅色，而水立方則是藍色。至於北京中央電視中心，伯格笑言難度沒有鳥巢及水立方那麼大。整個北京選手村的建築群是在十呎高，二十呎闊，八呎深的範圍內完成。
伯格分享他的砌啤牌心得時說，這並沒有什麼秘密可言，都是建築學原理，有時是簡單的想法就能達到令人意想不到的結果。伯格在數年前無意間，由蜜蜂巢的六角型結構發現，其建築的方式可以非常堅固，於是他成功嘗試以同樣原理，用啤牌砌成的地基，可以承受超過六百六十磅的重量。
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