小肥羊餐飲連鎖有限公司(簡稱小肥羊)(港交所:968) 是中國最大的涮羊肉連鎖店企業,1999年由張鋼及陳洪凱在內蒙古創辦,2006年在中國大陸、澳門、香港、台灣及美國、加拿大和日本已開設逾721間分店,2006年營業額為57.5億元人民幣,擠身中國最有價值品牌500強。 背景小肥羊創辦人張鋼於1999年8月8日在包頭市開設第一間小肥羊,當時張鋼與其友人陳洪凱各佔60%和40%的股權,總股本為50萬元人民幣 。由於開業後大受歡迎,遂引入特許經營權,把小肥羊持續擴充業務,至2005年股本規模擴大至6370萬元人民幣, 及582間分店,但直接由該公司經營的店舖則由80家增至136間。截至2007年,小肥羊成為中國最大的羊肉加工商,約佔中國羊肉加工市場10%,每年採購羊肉4萬噸,相當於8萬頭羊,大部分羊肉供應到小肥羊火鍋店,其餘會做成羊扒、羊排骨往超市發售售。2007年4月,該公司曾指全年羊肉買賣收入逾1億元,而火鍋湯底等產品估計收入為8000萬元,而核心火鍋業務的營業額為9億元。該公司表示希望2008年到香港上市。小肥羊食肆在香港有四間,分別在眾安街荃灣城市中心、尖沙咀金巴利道、旺角亞皆老街、銅鑼灣廣場。