隨着21世紀知識型的經濟發展，優質學術的專業課程將是持續進修的增值首選。過去十多年，西歐花藝專業學院一直與荷蘭農業教育及導師訓練大學 (STOAS)及香港城市大學專業進修學院緊密合作，主辦大學級別的ADFA / DFA專業花藝文憑及證書課程，是香港現時專上教育唯一獲認可的海外花藝證書課程。學員由最初修讀ADFA/DFA課程，繼而持續進修至成功取得荷蘭 DFA花藝導師文憑、ADFA高級花藝專才及DFA花藝專科生的資歷，成為歐盟認證的專業人才。
本 院與歐洲花藝設計學院(EFDA)以荷蘭STOAS大學的師範課程為藍本，以高效能的優質教育，積極培育具備專業資格的「荷蘭DFA花藝導師」。課程內容 着重訓練導師在學術認知、花藝技能及專業情操這三方面，部份單元更獲「香港持續進修基金」的認可，質素最有保證，為東南亞及大中華區孕育國際水平的優秀花 藝導師，延續花藝教育的薪火。
秉承正規的教學理念， 實施系統性的教學方針，本院及荷蘭STOAS大學的課程總監均定期舉行「教育研討會」，透過與DFA花藝導師檢討教學內容，持續更新與編制相關課程的教學 綱要，並與海外教育專才互相交流經驗，汲取最新的花藝知識及教學心得，讓教與學互動推動，以保持課程的認受性，並與時代脈絡接軌。
此 外，本院亦積極開拓更多的合作平台，為中國內地及本地業界的機構提供多元化的服務，當中包括：聘用專業導師為個別企業需求，編訂系統性的在職培訓課程，內 容由技術鍛練、花卉認知、店鋪管理、專業銷售服務以及花卉設計課程；同時亦為企業人員的表現作評估分析，提昇他們個人在花藝知識及技術的水平，讓優質的專 業人員為企業發展業務。
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