回想當年股市攀升，各行各業都暢旺，尤其商人傾生意時每每二、三千元『 火朣翅』 及『紗窗現影』(大鮑翅) 大都花費得起。時至今日，經濟下調，境況艱難, 自2002年頭 已有逾百多間酒樓食肆結業。飲食業失業人數至今實在無法估計。在資源增值的環境下，終生學習實是每個香港人應有的態度。港九酒樓茶室總工會職業(日,夜)學校 是一間具專業認可資格及歷史悠久的烹飪學校，除廚師班外，更提供點心班及西餅麵包班給學員選擇。由於每位學員均要通過考試方能取得證書，所以本校相當注重堂上實習。以梅花間竹的一堂學習, 一堂實習，慕求學員能夠掌握各種菜式的精髓。以往到本校學藝的有兩至三成曾經在食肆工作過，兩成以上更是食肆東主，餘下的則是完全不懂廚藝的有導師、警察、消防員等。
點心班 -- 中式點心
非會員：$1,500/8堂，包括學費、食譜及材料費，即送價值$200永久會籍及圍裙
會員優惠價：$1,430/8堂
單堂費用: 會員價$220, 非會員價$280元
連絡資料地 址 :本校已於2007年7月25日起搬往 香港九龍, 油麻地, 廟街2-8號, 昆鏡大廈2樓(油麻地地鐵站C出口 鴉打街路口入)電 話 :(852) 2388 3000， (852) 2388 0008， (852) 2388 0301租場或團體活動熱線: (852) 2388 3000辦工時間 : 星期一至六，上午11:30-晚上10:00傳 真 : (852) 2388 2600E-mail : [email protected]網 址 : www.starchef.edu.hk
