菜聯社是一個由農民組織而成的機制單位，屬下二十六個蔬菜產銷合作社；1953年，合作社依照1947年合作社則例及施行細則，在合作事業管理處正式登記。農民透過蔬菜產銷合作社，將新鮮蔬菜運到批發市場批銷，合作社在扣除佣金作為日常營運開支。
在 這個批銷系統中，農民與蔬菜產銷合作社產生一種互相信任，菜農有信心將蔬菜交由合作社運銷，而合作社亦信任菜農交來高質的產品，在彼此互信的情形下，雙方 均能各展所長，鞏固農村經濟，加強蔬菜流通，正因如此，蔬菜合作社能在過去五十多年的發展中，在提高生產，改善農村生活條件，是一個重要的環節。
漁 護署在蔬菜生產上提供無間的技術支援，除對蔬菜合作社的運作執行法例監管外，對生產上的困難，都能為農民尋求解決方法，而長遠地為農民引進外國新品種，加 強產品上的多元化及競爭，而新技術卻帶給農村社會一種動力，例如引入小型耕耘機，將以往依靠牛隻作為犁田的工序簡化，加速效率，減少勞動力，增加產量。又 例如推廣信譽農場計劃，在產地上控制生產，以標籤形式給予合格的菜農，使其產品有信譽的保證，在市場流通更快，加強農民收益，而又惠及市民能享用優質及安 全蔬菜。
本地休閒農場
近年來，新界不少農場已從以往單純生產的模式，轉向利用鄉郊自然風光，結合作物生產、農耕體驗及鄉村文化，把農場打造成多功能的休閒農場。隨着綠色生活的理念深入民心，這些農場大受歡迎。
儘 管休閒農場在本港發展的時間尚短，但據統計目前本港休閒農場的數目已超過一百。它們提供的活動多姿多彩，例如：你可以親身走到田間採摘蔬果，體驗豐收的樂 趣；可以租田耕作，感受樸實的農耕生活；可以發揮創意，就地取材製作各式各樣的手工藝品；亦可以透過接觸大自然，認識動植物並學習相關的知識。
探 訪農場除了能讓大家身心舒暢之外，還能使都市人更加明白「粒粒皆辛苦」的道理。另外，到訪農場購買農產品，不單可以提高農民的收入，亦可以減少因食品進口 所產生的碳排放，為環境保護作出貢獻。因此，當你安排活動時，無論是為了休閒、教育或娛樂，還是嘗試另類的生活體驗，歡迎你安排探訪休閒農場。
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