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環球爐業工程有限公司


踏入二十一新世紀,在全球急切改善環境,以保護全地球自然生態。而儘量減少因燃燒大量釋出之廢氣與及散發之高溫氣流,從而減少空氣污染,是環保條件要求下之其中一個重要目標之一。

環顧本港之飲食行業,一直習慣使用燃氣爐具來烹制食物,主要原因是需要快速之高溫條件,卻因此排放大量之燃燒廢氣及散發出熾熱之氣流,因此廚房工作間就需要輸送足夠之鮮風,以防止缺氧亦因此消耗大量冷氣,結果浪費大量能源去製造大量燃燒之廢氣及廢熱。

再者目前飲食行業競爭激烈,「開源節流」是各經營者急切追求之目標,而節流是首要之工作。

環球爐業工程有限公司經多年研究開發生產25kW的大功率電磁爐,供應食物烹飪使用之爐具,如中式炒鑊爐、各類湯爐、各種蒸爐及蒸櫃等。

電磁爐之發熱原理,是電流通過一組線圈來產生一幅電磁場,此電磁場穿過含鐵金屬之粒子產生強烈的運動及摩擦,即時產生極高之溫度場,無須利用空氣或各種導熱物質,及無須任何熱幅射。

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