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魚生是生的, 為何可以生食
魚生是生的, 為何可以生食? 點解魚可以生食, 但係其他肉類就唔可以呢??有冇發覺, 通常只有鹹水魚先會用黎做魚生, 淡水魚係唔得架。淡水魚唔可以生食, 係因為淡水魚體內其實有好多寄生蟲。好似鯇魚、鯉魚、大魚之類ge淡水魚, 都會附著好多寄生蟲。如果食左呢d生魚片，幼蟲就會進入人體，寄生會寄生係膽，...
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88DB生活情報：蘇豪之內別有洞天
88DB生活情報：蘇豪之內別有洞天相關搜尋：蘇豪, 洞天功房, 私房菜, 餐廳, 中式雞尾酒, 中菜, 試酒會, 餐飲, 寵物料理班, 烹飪課 由張君房所著的《雲笈七簽》內有云「太上曰洞天者處大地名山之間是上天遣群仙統治之所」，十六個...
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點解餛飩叫做餛飩
馄饨餛飩（汉语拼音：hún tún，粵語：wɐn4 tɐn1）是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才...
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復活蛋食譜
復活蛋食譜1. 微波爐復活蛋Oeufs de Paques aux Micro-ondes ＊份量：約6人份。＊巧克力蛋糕：200g黑巧克力、150ml濃鮮奶、100g麵粉、2cc發酵粉、100g白糖與2顆蛋。 ＊蛋殼：150 g黑巧克力與100ml鮮奶。＊做法：將200g黑巧克力加熱融化，與濃鮮奶...
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茄汁辣蟹----一個字~正
茄汁辣蟹有味覺及視覺享受的菜式 材料肉蟹兩隻（約一斤半）蒜茸、乾葱碎各一湯匙紅椒、青椒切碎各一隻粟粉一茶匙汁料辣椒汁兩茶匙（份量可因認個人喜好）糖二茶匙（份量可因認個人喜好）茄汁一湯匙（份量可因認個人喜好）油、鹽各少許上湯一杯 做法-肉蟹洗淨斬件，撲上粟粉及泡油，瀝乾油備用。-用少許油將蒜茸、乾葱碎...
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陪伴香港成長 ~ 嘉頓
陪伴香港成長 ~ 嘉頓公司 ~嘉頓有限公司，簡稱嘉頓，是一間香港食品公司，主要生產麵包、餅乾及蛋糕等食品，著名產品有「生命麵包」。 曾榮獲2001年香港十大名牌嘉頓生產的主要食品包括麵包、餅乾及蛋糕等，不少於連鎖超級市場出售。產品在香港、中國，以至海外唐人街發售，在香港有很高的市場佔有率。...
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麥芽糖夾餅
五六十年代的香港，貧窮小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麥芽糖，夾兩塊餅乾來吃。麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。以往小孩子少零錢花，想吃麥芽糖時，便拿塑膠玩具跟賣糖者交換才能吃到，這種以物易糖也出現於成人間，拿各種有用的廢棄物跟商人們交換，商...
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飲食：去台灣旅遊必吃的台灣小吃 (二)
飲食：去台灣旅遊必吃的台灣小吃 (二)相關：食譜│中式│西式│馬鈴薯│蛋糕課程│cooking class│暑期班│暑假課│烹飪班│烹飪課程刨冰是其中一款特色台灣小吃大陸遊客到台灣旅遊必然少不了嘗嘗台灣的小吃。台灣小吃不但與民眾的生活息息相關，更能呈現出台灣一般市民的生活與文化，因此，...
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街頭懷舊小食 - 碗仔翅的來源及做法
講說:碗仔翅雖不是真魚翅，但它的起源卻真的來自魚翅。四五十年代在廟街榕樹頭一帶，街邊檔用俗稱「倒餿水」，即酒家食剩的翅頭翅尾，開豆粉水、落味精、豉油等去賣。今日的碗仔翅當然已由鋪頭自己煲自己調校，沒有魚翅，卻有粉絲。現時許多碗仔翅入了鋪，呂仔記做的湯芡很薄，不會起粉糰，入口滑膩，湯味鮮，重要是味精下...
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大排檔的起源
大棑檔早於50年代在香港盛行，當時的大棑檔只是一些街頭熟食攤檔，這些一排排的食檔搭建在馬路旁，而部分檔口招牌比檔口還大，故名為「大排檔」。大排檔獨特的街頭食品，是香港人的珍饈，當中以其氛香馥郁的奶茶、咖啡、鴛鴦最為馳名。現今大棑檔餐廳結合了50年代的大棑檔特色食品，以更舒適、更寬敞的懷舊裝潢，為忙碌...
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tiramisu 制作方法
材料：4個蛋黃、2/3杯細糖、1/4杯Marsala甜酒(或甜雪莉酒)、12個Ladyfingers蛋糕(或以海綿蛋糕切成1.5公分薄片)、1杯冷卻的Espresso咖啡、1/2磅(約220公克左右)的馬斯卡波涅乳酪(Mascarpone Cheese)、可可粉少許(先用濾網篩過) 作法： 1.在耐...
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Cocktail Recipe Sex on the beach
1 1/2 oz. vodka3/4 oz. peachtree schnapps1/2 oz. creme de cassis2 oz. orange juice2 oz. cranberry juiceorange slice, maraschino cherryShake all the in...
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健康果汁功效表
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。 西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。 芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。 菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。 木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。 西瓜汁：消暑利尿，降血压。 西芹汁：补充体...
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生機飲食是什麼有什麼好處
所謂「生機飲食」原指利用新鮮、沒有加工、加熱，沒有污染，回歸自然，攝食天然植物的養生法。倡議者喝小麥草汁、精力湯，生食蔬菜芽苗，吃五穀糙米飯、全麥製品，完全禁絕油、鹽、糖、動物性蛋白及一切加工品。在台灣，這套從美國傳來的飲食方式原本只在一群癌症病人中間流行，但是，由於飲食觀念不斷向中間修正（輔以熟食...
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快餐的好與垠壞
快餐的好處 快餐既然是以快馳名，深受都市人“喜愛”，一定有它的好處，否則不能成為都市飲食中的一種主流。它的好處有： （１）快捷供應能量。當人們感到需要進食之時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當你點菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應，所以不易滿足人體即時的...